Sebatigita・Burundi

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Quantité

La quantité doit être supérieure ou égale à 1

Arôme et saveur :

🥂 Sauvignon blanc - minéral - frais 🥂

Ce café de la région de Kayanza, du Burundi, offre des notes spectaculaires et une acidité éclatante.

Il est frais, délicat en bouche et rappelant le vin blanc! Il est clair comme l'eau de rivière!

Torréfié légèrement pour mettre toute les nuances complexes en valeur, il peut être facilement bu en café filtre ou en café glacé. En espresso , il sera acidulé, voire pétillant!

Un talent situé au coeur de l'Afrique

Ephrem Sebatigita a plus de 35 ans d'expérience dans l'industrie du café de spécialité, en tant que producteur, consultant, ingénieur mécanique dans les moulins et instructeur de traitement CQI.

Le café est une tradition familiale, puisque son grand-père paternel, Ntirandekura, a été l'un des premiers promoteurs du café au Burundi dans les années 1930. La station de lavage de Munkaze est située dans la région naturelle de Buyenzi, dans la province de Kayanza, à proximité de la forêt de Kibira.

Chaque année, Ephrem étend sa plantation de 500 pieds avec de nouvelles plantations. En plus de ses propres cerises, la station collecte celles de 500 petits exploitants des collines voisines. Les lots sont généralement séparés par les différentes collines où se trouvent les producteurs, et certains sont séparés par un seul producteur.

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Dégustation et quantité :

Paramètres conseillés:

Pour Over Origami

Ratio 1:15

20g de café

300mL total

2 minutes

Flash Brew

Ratio 1:16

30 g de café

160g de glaçon

320mL d'eau

480g total

1:50 à 2:15 minutes

250g par sac* (café en grain).

908g par sac* (café en grain).

*Nos sacs sont fait d'un matériau à base de plantes et issu d'une gestion durable

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Sebatigita・Burundi

Un talent situé au coeur de l'Afrique