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Arôme et saveur :
Fraises des bois confites
Cet excellent café de Edgar Carillo est parfait pour le boire en café filtre ou en immersion à la presse à piston. Très fruité et un peu funky, préparez-vous à vous verser plusieurs tasses ! 🍓🍓🍓
Traçable jusqu'à son unique producteur, ce lot provenant de La Finca La Torre, située dans le département de La Paz, Honduras, est un bel exploit car il n'est pas facile de faire vibrer le café de spécialité au Honduras.
Ce pays est dominé par le jeu du volume, où les grandes maisons de commerce viennent et concluent des contrats à terme sur tout ce qu'elles peuvent, laissant peu d'opportunités et encore moins de financement aux petits producteurs spécialisés. C'est ici qu'une opportunité s'est faite entre l'importateur, crop to cup, et la coopérative PACAYAL, afin de sécuriser une importante partie de sa récolte. En plus, il est certifié FairTrade et est biologique. Régalez-vous!
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- Dégustation et quantité :
- Paramètres conseillés:
Presse à Piston (French press)
Ratio 1:16
30g de café
480mL total
4 minutes
Filtre
(V60)
Ratio 1:15
20g de café
300g total
2:45-3:00 minutes
250g par sac* (café en grain).
908g par sac* (café en grain).
*Nos sacs sont fait d'un matériau à base de plantes et issu d'une gestion durable
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