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Saveur :
MÛRE, CHOCOLAT 🍫, FRAISE 🍓
Fraîchement arrivé de l'Éthiopie, ce café séché naturellement au soleil et travaillé avec minutie est débordant de saveur qui rappel si bien nos petits fruits tant favoris.
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Dégustation et quantité :
Ce café se déguste facilement en espresso ou en filtre.
Quantité de 250g par sac* (café en grain).
*Nos sacs sont fait d'un matériau à base de plantes et issu d'une gestion durable
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Origines :
| FERME: | KOSSA GESHE |
| PAYS: | ÉTHIOPIE |
| RÉGION: |
ZONE DE JIMMA, DISTRICT LIMU KOSSA |
| ALTITUDE: |
1800 m |
| PROCÉDÉ: | NATUREL |
| VARIÉTÉ: |
VARIÉTÉS ANCESTRALES |
| CERTIFICATION: | BIOLOGIQUE |
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- Une rivalité qui vient de l'ouest :
Kossa Geshe est situé dans le district de Limmu Kossa, dans l'ouest de l'Éthiopie, dans les hautes terres de la forêt de Kebena. Cette ferme de 1 000 hectares a été créée en 2009 grâce à une subvention foncière de l'agence éthiopienne d'investissement, afin de préserver une partie des dernières forêts denses du pays.
Abdul dirige l'exploitation.
L'histoire de Kossa Geshe est celle d'une ascension fulgurante. En 2016, il a commencé à gérer la ferme et deux ans plus tard, son café a remporté un Good Food Award - l'un des premiers cafés de l'Ouest à mériter cette distinction et à véritablement rivaliser avec les excellents naturels provenant des régions de Sidamo et de Yirgacheffe en Éthiopie du Sud. Abdul continue à réinvestir. D'un nouvel humidimètre à un nouveau patio de séchage de 7500 m² (pour aller avec des lits surélevés) achevé en 2018. Il va sans dire que la qualité est continuellement dans son esprit.
Nous sommes fier de torréfier son délicieux café qui saura vous emmener un instant en Éthiopie.