Kibugu・Kenya
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  • Saveur :

FRUIT DE LA PASSION 🍹- CHOCOLAT  -  PRUNEAU 

Le Kenya n'a plus rien à prouver dans le monde du café, offrant des boissons juteuses et acidulées des plus exquises. Les petits grains appelés ''peaberry'' en provenance de Kibugu sont tous ronds et regorgent de saveurs fruitées et chocolatées.

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  • Dégustation et quantité :

Ce café se déguste très bien en filtre. En espresso, son acidité sera très prononcée.

Quantité de 250g par sac* (café en grain).

*Nos sacs sont fait d'un matériau à base de plantes et issu d'une gestion durable

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  • Origines :
COOP: GICHERORI, KIBUGU
PAYS: KENYA
RÉGION:

EMBU

ALTITUDE:

1650 m

PROCÉDÉ: LAVÉ
VARIÉTÉ:

SL 28 - SL-34

GRADE: PEABERRY

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  • Un terroir signé excellence:
Le comté d'Embu, soulevé par le mont Kenya, est un véritable jardin d'Eden pour le café. Il est densément peuplé, mais c'est l'un des endroits où les petites parcelles de café continuent de prospérer malgré tous leurs nouveaux voisins. C'est un endroit parcouru de rivières et de chutes d'eau ; l'eau propre est un sujet de fierté pour ceux qui vivent à Gicherori, il n'est donc pas surprenant de voir une gestion de l'eau de premier ordre à l'usine de café de Gicherori, qui fait partie de la plus grande coopérative Kibigu. La courte saison des pluies dure jusqu'à la fin décembre dans cette région, ce qui coïncide avec le pic de la récolte et rend le séchage difficile. Heureusement, Gikirma se trouve à une altitude telle que la récolte suffisante a lieu entre janvier et mars, ce qui nous permet de sélectionner des collections plus tardives dans des conditions de séchage idéales.

La société coopérative des agriculteurs de Kibugu réunit les agriculteurs de Gicherori avec leurs voisins de Gikirima, Ndunduri et Ngerwe. Les membres disposent en moyenne d'un hectare de terre pour le café, et cultivent également de l'eta, des noix de macadamia, des bananes et du maïs. Le groupe dispose d'un comité de terrain chargé de mobiliser la qualité. Lors de journées de terrain désignées, les agriculteurs reçoivent une formation sur place adaptée à leur exploitation. Grâce à cela et à un programme de paiement anticipé, ils encouragent les agriculteurs à rester actifs au sein du groupe et dans leurs champs entre chaque récolte.