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Saveur :
CACAO SUCRÉ 🍫, ANANAS🍍 RAISIN 🍇
Les hautes altitudes des Andes de la région de Tolima, jumelées avec la proximité de l'équateur confèrent à ce café colombien un goût irrésistiblement fruité et sucré.
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Dégustation et quantité :
Ce café se déguste facilement en espresso ou en filtre.
Quantité de 250g par sac* (café en grain).
*Nos sacs sont fait d'un matériau à base de plantes et issu d'une gestion durable
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Origines :
| COOP: | ASEMPRO GROPE |
| PAYS: | COLOMBIE |
| RÉGION: |
TOLIMA, PLANADAS |
| ALTITUDE: |
1650 - 2100 m |
| PROCÉDÉ: | LAVÉ |
| VARIÉTÉ: |
CATURRA, CASTILLO, COLOMBIA |
| CERTIFICATION: | FAIRTRADE, BIOLOGIQUE |
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- À propos des productrices
L'Asociación Emprender de Productos Agrícolas y pecuarios Los Mangos (ASEMPRO GROPE) peut se vanter d'avoir un conseil d'administration dont 80 % des postes sont occupés par des femmes, y compris la présidente du conseil.
Le conflit à Tolima s'étant apaisé ces dernières années, les associations organisées localement ont pris l'initiative de créer un accès au marché par le biais de certifications et de meilleures pratiques biologiques.
ASEMPROGROPE a ajouté une autre couche de différenciation en mettant l'accent sur l'égalité des sexes à tous les niveaux de l'organisation. Avec 68 producteurs membres, ASEMPROGROPE a investi dans l'infrastructure de base du moulin humide pour améliorer la qualité et dans des projets d'amélioration de l'habitat qui améliorent directement la qualité de vie des producteurs de café et de leurs familles.
Pendant la récolte, les producteurs récoltent et trient soigneusement les cerises avant de dépulper, de fermenter, de laver et de sécher le café à l'aide de leur propre micro-moulin.
